近年來，不少廣告聲稱其保健營養產品能夠保護視力、有助眼睛健康，而最受歡迎的非藍莓、葉黃素莫屬。它們不但成功吸引患有眼疾的人士服用，甚至連雙目健康的人也不「走寶」，一家大小每天「進補」！

雙眼既為靈魂之窗，護眼之道當然是人人關心的題目。加上年長、糖尿病、高血壓、長期留在紫外線強的地方等等亦會增加患上眼疾的機會。面對著各種的護眼產品，我們必須明智地選擇適合自己的那一種。以下為大家介紹幾種常見的護眼成份：

抗氧化維他命

維他命A、C和E是公認的抗氧化(Anti-oxidant)維他命。所謂抗氧化，就是指減少或阻止自由基(Free radicals)—一些高能量因子—襲擊我們健康正常的細胞。如果缺乏抗氧化的能力，我們的細胞便會很容易受到自由基襲擊而產生變化和損害。白內障的其一成因就是由於眼角膜長期受到氧化和自由基的襲擊，而黃斑病變則以視網膜為主要受損位置。因此，護眼配方中不乏維他命A、C和E以中和自由基，從而減少對細胞的傷害。當中，維他命A更能預防夜盲症。此外，維他命B雖然沒有顯著的抗氧化功效，但卻有助眼睛神經線維持正常功能，尤其有利吸煙和酗酒人士，因為他們吸收維他命B的能力較差。

葉黃素 (Lutein)、玉米黃素 (Zeaxanthin)、花青素 (Anthocyanin)

葉黃素、玉米黃素這兩種屬於植物中的色素常見於大部份深綠色的蔬菜。花青素則屬草莓類獨有，是一種抗氧化物。葉黃素和玉米黃素是視網膜中央的黃斑點的重要成份，幫助吸收會傷害眼睛的藍光和對抗自由基。缺乏這種色素則有機會影響視力和出現黃斑病變。屆時患者的視力則會變得模糊、扭曲甚至失明。有研究顯示，血液中含有較高葉黃素和玉米黃素的人士相對患上黃斑病變的機會較低。

礦物質

鋅(Zinc)有助調節新陳代謝，亦是身體不能缺少的礦物質。它不但在眼角膜和視網膜的含量尤高，同時亦有抗氧化的功能和有助減低出現夜盲症的機會。有研究曾指出，白內障的病人體內比健康人士含有較低的鋅，顯示鋅對眼睛健康有著一定的重要性。

菊花、杞子 =  明目？

從中醫角度來說，菊花和杞子都有清肝明目的功效。從營養學角度來說，兩者不但具有抗氧化的能力，而杞子更含有豐富的胡蘿蔔素、玉米黃素、鋅和維他命A、C。一項動物研究顯示，服用了4個月杞子的動物體內有較高的玉米黃素，但對於杞子能否改善黃斑病變的研究仍是不足。

含豐富護眼物質的食物

護眼新配方？

從1990年開始，美國的National Eye Institute進行一項名為Age-Related Eye Disease Study (AREDS)的研究。其結果顯示，服用高濃度的抗氧化維他命和鋅能顯著減少黃斑病變和其引致的失明。

研究中的測試者服用以下的配方：

藍莓之所以被譽為護眼恩物，就是因為它含有以上多種護眼物質。其實，只要我們維持均衡飲食，在食物中也能攝取足夠份量。雖然有不少研究證明這些養分是維持眼睛健康的重要元素，不過亦不要忽略其他生活習慣和長期病患對眼睛和視力的影響。一旦發現視力有衰退或改變，決不能自行服用補充劑以解決問題，必須盡快求診。