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藥到病除:過量攝取維他命 增健康風險

標籤: 維他命 , 脂溶性維他命 , 過量攝取

2020 月 10 月 05 日

維他命的作用在於維持身體的新陳代謝及正常運作。它主分兩類:維他命A、D、E、K屬脂溶性;維他命B、C則屬水溶性。本次的「藥到病除」會先探討脂溶性維他命。

 

維他命有各式各樣的功用,維他命A有助改善夜間視力,維持皮膚及黏膜組織的健康;維他命D有助保持骨骼健康,減慢骨質流失或疏鬆,降低跌倒骨折的風險;維他命E具抗氧化的作用,能減低有害物質「自由基」(free radicals)對細胞的破壞,延緩衰老;而維他命K則有促進凝血的作用。

 

均衡飲食已能供日常所需

一般情況下,正常的均衡飲食已能供給我們日常所需的維他命。維他命A在肉類、蛋黃和牛奶裏特別豐富,而橙黃的蔬果,如紅蘿蔔、南瓜亦含有身體用來製造維他命A的胡蘿蔔素。維他命D不但可從奶類食品吸收,身體亦可經皮膚與陽光之間的化學反應得到維他命D(每星期兩至三天、每天約十五分鐘曬太陽已足夠)。不同堅果類如杏仁、榛子、葵花子,以及蔬果則含有豐富的維他命E。動物肝臟和深綠色蔬菜(如菠菜、菜心、西蘭花、茼蒿)則含有豐富維他命K。

 

不過,在疾病、吸收不良、懷孕或燒傷等情況下,我們就可能需要用到維他命補充品。惟過量攝取維他命亦有嚴重的健康風險,維他命A於懷孕期間不能攝取超過某個劑量,否則可能導致畸胎;過多的維他命D亦可造成腎石;而維他命E和K也可能影響薄血藥華法林的效用。使用補充品時,應參考每種維他命的推薦每日攝入量,同時需諮詢藥劑師和醫生的專業意見,確保維他命補充品的使用安全。

 

香港醫院藥劑師學會藥物教育資源中心

 

 

[文章轉載自東方日報 05/10/2020 連結]

[圖片轉載自 Pixabay]


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